Papara – Bayat Ekmek Mantısı

Papara - Bayat ekmek mantısı

Bayat pidelerinizi ya da ekmeklerinizi değerlendirmenin en güzel yolu papara yemeğini yapmak diye düşünüyorum. Papara genelde Rumeli göçmenlerinin severek yaptığı bir yemek çeşidi, daha çok bayat ekmek ile yapılır ama pideli hali daha güzel oluyor bana göre. Pidenin kokusunu sevdiğimden sanırım.

Papara – Bayat Ekmek Mantısı İçin Malzemeler

Sponsorlu Bağlantılar
  • Bayat, küp küp doğranmış pide veya ekmek,
  • 1 adet kuru soğan,
  • dilediğinizce kıyma,
  • Karabiber,
  • Tuz,
  • Sıcak su.
  • 1 adet et bulyon.

Üzeri için:

  • Koyu kıvamlı sarımsaklı yoğurt,
  • Tereyağ veya zeytinyağ,
  • nane,
  • kırmızı biber.

Malzemeleri ölçülü vermiyorum, pidenizin miktarına göre göz kararı ayarlamalısınız, harcınız bayat ekmeklerin üzerini tamamen kapaması gerekir. Malzemelerin miktarını da buna göre ayarlayın.

Papara – Bayat Ekmek Mantısı Yapılışı

Bayat ekmekleri bir tepsiye yayalım ve 10 dakika fırında kızartalım, biraz kıtır kıtır olsunlar.

Yemeklik doğradığımız soğanı sıvı yağın içerisinde (zeytinyağ tavsiye ederim) biraz çevirelim.

Soğanların üzerine kıymayı ekleyip kavurduktan sonra tuzu ve karabiberi üzerine serpelim.

Üzerine göz kararınca sıcak suyu ve et bulyonu ekleyip kaynamaya bırakalım, kaynadıktan sonra altını kapatalım.

Servisden 10 dakika önce bayat ekmekleri kıymalı su ile ıslattıktan sonra üzerine kıymalarını yayalım.

Suyun ölçüsü önemli, suyu fazla kaçırırsak güzel olmaz, su az olursa bu sefer de pideler ıslanmaz, bu sizin maharetinize kalıyor biraz.

Kıymanın üzerine de sarımsaklı yoğurdu güzelce yayalım.

Tereyağını ve zeytinyağını bir tavaya alıp kızdıralım, üzerine nane ve biber katıp karıştıralım ve altını hemen kapatalım ki baharatlar yanmasın.

Yoğurdun üzerine yağı gezdirdikten sonra papara yemeğimizi servis yapalım.

Bu nefis papara tarifi için Bizim evin aşçısı‘na teşekkür ederiz.

Sponsorlu Bağlantılar
Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

 

Yorumlar

  1. Yeşim Anık diyor ki:

    Kıymalı sosta domates rende ve biner salçası atlanmış. Bu papara değil tirit benzeri ama yavan birşey olur. Dikkat, kolay gelsin.

Bir Cevap Yazın

Yukarı Çık
Show Buttons
Facebookta Paylaş
Twitter'da Paylaş
Googla+ Paylaş
Linkdin'da paylaş
Pinle
Reddit'te Paylaş
Contact us
Hide Buttons