Tas Kebabı Tarifi

Tas Kebabı

Tas Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

Sponsorlu Bağlantılar
  • 500 gr. dana kuşbaşı,
  • 2 adet patates,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 3 adet yeşil biber,
  • 1 adet kırmızı biber,
  • 1 adet domates,
  • 2 diş sarımsak,
  • 1 çorba kaşığı biber salçası,
  • 1 su bardağı sıcak su,
  • tuz,
  • karabiber,
  • pulbiber,
  • zeytinyağı.

Tas Kebabı Yapılışı

Nefis bir Tas Kebabı yemek isterseniz, tarifimizi adım adım uygulamanız yeterli olacaktır. Bu tarifimizde ayrıca, lokum gibi yumuşak et pişirmek için nasıl bir işlem yapmanız gerektiğini de anlatacağım.

Bu püf noktasını bütün etli yemeklerinizde uygulayarak yumuşak etler pişirebilirsiniz. Şimdi tarifimize başlayabiliriz.

Patatesleri soyalım, sonra küp küp doğrayalım ve sıvı yağda kızartalım. Bir tabağa alıp bekletelim.

Yemeği pişireceğimiz tencerenin içerisine birazcık yağ koyalım ve güzelce ısıtalım.

Isıttıktan sonra bir tane eti tencerenin içerisine attığımızda ses duymamız gerekiyor. Cızzz diye bir ses geliyorsa tencere istediğimiz gibi ısınmış demektir.

Bütün etleri tencerenin içerisine atalım ve etlerin rengi dönünceye kadar ateşi hiç kısmadan karıştıralım.

Bu işlem mühürlemedir. Etlerin dışındaki renk hızla değiştiği için et suyunu içine hapseder ve sonra asla bırakmaz.

İşte bu aşamada asla tuz kullanmıyoruz, tuz bu aşamada ete değerse yine suyunu bırakmasına neden olur. Yemeğin tuzunu en son ayarlayacağız.

Etleri renkleri dönünceye kadar soteledikten sonra, daha önce minik minik doğradığımız soğanları ve sarımsakları etlere ilave edelim.

Biberleri iri şekilde doğrayıp ilave edelim. En son zeytin yağını da ilave ederek sebzeler ölene kadar kavuralım.

Küp küp doğradığımız domatesleri ekleyip karıştıralım ve üzerine salçayı, baharatları ve 1 bardak sıcak suyu ilave edip tuzunu ayarlayalım.

Ağzı kapalı şekilde 5 dakika pişirip içerisine patatesleri ilave edelim ve 2-3 dakika daha pişirip yemeğin altını kapatalım.

Tas kebabı yemeğimizi sıcak sıcak servis yapabiliriz.

Bu nefis tas kebabı tarifi için Pembe Tatlar’a teşekkürler.

Sponsorlu Bağlantılar
Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

 

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Bir Cevap Yazın

Yukarı Çık
Show Buttons
Facebookta Paylaş
Twitter'da Paylaş
Googla+ Paylaş
Linkdin'da paylaş
Pinle
Reddit'te Paylaş
Contact us
Hide Buttons